Autriche
Description
Description
Grand Cuvée Botanique est la collection signature de Maison Haute Joie, incarnant l’essence de la Maison dans son expression la plus pure. Elle définit une nouvelle catégorie de boissons sans alcool de luxe, où un savoir-faire exceptionnel, une remarquable profondeur sensorielle et un plaisir contemporain se réunissent dans une expérience véritablement singulière.
Grand Cuvée Botanique Blanc et Noir Pétillant associe des infusions de thé et de fleurs soigneusement sélectionnées au verjus, au coing, au yuzu et à des extraits botaniques méticuleusement élaborés, pour créer une cuvée finement pétillante d’une complexité et d’une finesse remarquables. Créée pour les apéritifs raffinés, la gastronomie et les occasions mémorables, elle incarne une nouvelle façon de célébrer : consciente, sophistiquée et résolument élégante.
Grand Cuvée Botanique Blanc et Noir Pétillant associe des infusions de thé et de fleurs soigneusement sélectionnées au verjus, au coing, au yuzu et à des extraits botaniques méticuleusement élaborés, pour créer une cuvée finement pétillante d’une complexité et d’une finesse remarquables. Créée pour les apéritifs raffinés, la gastronomie et les occasions mémorables, elle incarne une nouvelle façon de célébrer : consciente, sophistiquée et résolument élégante.
Notes de dégustation
Notes de dégustation
Dans le verre, Blanc et Noir révèle une robe dorée profonde et brillante. Sa fine effervescence persistante s’élève avec grâce et forme une mousse délicate et durable.
Le nez est floral, frais et magnifiquement nuancé. Des notes de mandarine et de coing se mêlent à de délicates nuances d’agrumes, à d’élégantes touches de tilleul et de fleur de sureau, ainsi qu’à de fins arômes de thé qui apportent une profondeur remarquable. De subtiles notes umami enrichissent la complexité de la cuvée, tandis que de délicates touches de muscat et de fruits à noyau à chair blanche se déploient en arrière-plan.
En bouche, Blanc et Noir est raffiné, précis et harmonieusement équilibré. Une douceur subtile, dans le style d’un Extra Brut, s’intègre parfaitement à une acidité vive et harmonieuse. Une fine minéralité apporte élégance et fraîcheur, pour une bouche magnifiquement équilibrée. La finale est longue, souple et raffinée, avec des tanins délicats qui ajoutent structure et finesse.
Ingrédients
Ingrédients
Le verjus, le jus de coing et le jus de yuzu japonais forment une base fruitée vibrante qui confère à la cuvée une fraîcheur précise et élégante. Les infusions de Darjeeling et de thé blanc apportent structure et profondeur, tandis que le tilleul, la fleur de sureau et la lavande déploient de délicates nuances florales et une complexité aromatique. Des extraits botaniques soigneusement sélectionnés de passiflore, de mélisse et de thé vert enrichissent la composition. Une subtile touche de racine de réglisse apporte un équilibre harmonieux, tandis que les tanins et des acides soigneusement dosés contribuent à la longueur, à la finesse et à un caractère richement nuancé.
Infusion de thé et de fleurs (eau, fleurs de tilleul, fleurs de sureau, thé blanc, thé Darjeeling, fleurs de lavande), verjus, jus de coing, dioxyde de carbone, sucre, extraits de plantes (thé vert, mélisse, passiflore, réglisse), jus de yuzu ; stabilisant : gomme arabique ; acides : acide tartrique, acide citrique ; fleur de sel ; antioxydant : acide ascorbique ; tanins.
Conseils de service
Conseils de service
Servir bien frais à 6–8 °C (43–46 °F).
À déguster de préférence dans une flûte à champagne ou un verre à vin blanc fin, afin de laisser s’exprimer sa mousse délicate et sa complexité. Délicieux seul en apéritif raffiné ou comme base exceptionnelle de cocktails sans alcool. Convient également pour sublimer des long drinks haut de gamme au gin ou à la vodka.
À déguster de préférence dans une flûte à champagne ou un verre à vin blanc fin, afin de laisser s’exprimer sa mousse délicate et sa complexité. Délicieux seul en apéritif raffiné ou comme base exceptionnelle de cocktails sans alcool. Convient également pour sublimer des long drinks haut de gamme au gin ou à la vodka.
Informations produit
Informations produit
| Description | Boisson gazeuse sans alcool aux infusions de thé et de fleurs, jus de fruits et extraits de plantes. |
| Catégorie | Boisson NoLo Thé pétillant |
| Collection | Grand Cuvée Botanique |
| Variété | Blanc et Noir Pétillant |
| Alcool | Sans alcool (0,0 % vol) |
| Sucres | 0.6 g pour 100 ml |
| Énergie | 18 kJ / 4 kcal pour 100 ml |
| Fermeture | Bouchon en liège naturel avec muselet |
| Contenance | 740 ml |
| Durée de conservation | 18 mois À consommer de préférence avant fin : voir la date indiquée sur le col de la bouteille. |
| Conservation | Conserver au frais et à l’abri de la lumière. Après ouverture, consommer dans les 3 jours. |
| Responsable du produit | Maison Haute Joie GmbH Wickenburggasse 13/5 1080 Vienna |
Accords mets et boissons
Accords mets et boissons
Idéal à l’apéritif ou pour accompagner une cuisine légère et raffinée, notamment les volailles, poissons, ceviches, sushis et plats d’inspiration asiatique. Sa fraîcheur florale et son acidité élégante complètent les saveurs délicates, tandis que sa structure raffinée et ses subtiles nuances umami s’accordent parfaitement avec une cuisine peu épicée qui met les ingrédients à l’honneur.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 ml |
|---|---|
| Énergie | 18 kJ / 4 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0.9 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Protéines | 0.2 g |
| Sel | 0.04 g |
Questions sur cette cuvée
Questions sur cette cuvée
Qu’est-ce qui caractérise Blanc et Noir Sparkling ?
Grand Cuvée Botanique Blanc et Noir Sparkling associe des infusions de thés et de fleurs au verjus, au coing, au yuzu et à des extraits végétaux sélectionnés. Dans le verre, la cuvée dévoile une robe dorée profonde et une fine effervescence. Son caractère est floral, frais et nuancé, avec une acidité précise et des tanins délicats dans une longue finale.
Quels arômes caractérisent Blanc et Noir ?
La mandarine et le coing rencontrent de fines notes d’agrumes, de tilleul, de fleur de sureau et d’élégants arômes de thé. En arrière-plan se révèlent des évocations de fruits blancs à noyau et de muscat, accompagnées de subtiles nuances umami. Ces descriptions traduisent une impression sensorielle ; la liste complète des ingrédients figure dans les informations produit.
Avec quels mets servir Blanc et Noir ?
Blanc et Noir accompagne particulièrement bien les huîtres, les fruits de mer, le poisson, la volaille, le ceviche et les sushis. Sa fraîcheur florale et son acidité élégante s’accordent avec une cuisine légère et délicatement assaisonnée, ainsi qu’avec des plats méditerranéens ou d’inspiration asiatique. Dégustée seule à l’apéritif, la cuvée révèle également toute la richesse de sa structure.
Comment servir Blanc et Noir ?
Servez Blanc et Noir bien frais, à 6–8 °C, dans une flûte à champagne, un verre à vin blanc fin ou une coupe à champagne pour une dégustation particulièrement élégante. Rafraîchissez la bouteille au préalable et versez juste avant de servir. Dégustée seule à l’apéritif, la cuvée exprime pleinement sa profondeur florale.
Quels ingrédients composent la base de Blanc et Noir ?
Le thé blanc et le Darjeeling donnent sa structure à la cuvée. Les fleurs de tilleul, de sureau et la lavande apportent des nuances florales. Le verjus, le coing et le yuzu donnent de la fraîcheur ; des extraits de thé vert, de mélisse, de passiflore et de réglisse, ainsi que des tanins, complètent la composition. La liste complète des ingrédients figure sur la page produit et sur l’étiquette.
Quelle est la teneur en sucres et en énergie de Blanc et Noir ?
Blanc et Noir contient seulement 0,6 g de sucres et 18 kJ / 4 kcal pour 100 ml. Sa faible teneur en sucres et sa douceur discrète, bien intégrée, soulignent le style Extra Brut de la cuvée. Le tableau nutritionnel complet figure sur la page produit et sur l’étiquette de la bouteille.
Comment conserver Blanc et Noir ?
Conservez la bouteille non ouverte au frais et à l’abri de la lumière. La date de durabilité minimale indiquée sur le col fait référence pour votre bouteille. Après ouverture, nous recommandons de la conserver au réfrigérateur et de la déguster dans les trois jours.
Blanc et Noir convient-il aux cocktails sans alcool ?
Oui. Ses notes florales, son acidité délicate et sa fine effervescence font de Blanc et Noir une base élégante pour les cocktails sans alcool. Utilisez des ingrédients bien frais et ajoutez la cuvée en dernier. Retrouvez des inspirations dans La Mixologie.